Din bucatarie din regat – Salata caineasca de vinete

Cat am fost in Romania, nu cred ca am facut o singura data salata de vinete. Ca facea maica-mea sau ca nu-mi trebuia, n-am incercat veci. De cand am aterizat pe malul asta al baltii am facut de cateva ori si am reusit sa perfectez o reteta a mea. In cele ce urmeaza luati de cititi fisa retetei.

Ingrediente:

-          vinete [cat mai uniforme, desigur; alte recomandari n-am a da, le iau pe nimerite ca nu ma pricep fuoaaaarte tare la etimologia si anatomia lor; le iau din supermarket]

-          ceapa [rosie de preferinta, alba daca nu-i de ales]

-          usturoi [curatat si zdrobit la sfarsit]

-          patrunjel verde

-          marar verde [sau uscat, dupa disponibilitate si preferinta]

-          zeama de lamaie

-          sare

-          ulei [am incercat cu extravirgin de floarea soarelui, dar le da un gust amarui care nu-i foarte pe placul dansului asa ca am renuntat, cu toata sanatatea aferenta]

Modus operandi:

-          coptul: fiindca nu detin curte sau gratar, iar cuptorul mi-e electric, eu coc vinetele intr-o tigaie antiaderenta [de sacrificiu], pe aragaz, la foc mediu. Le coc dupa ochi, nu stau sa le suflu in codita si de obicei imi nimeresc chiar bine.

-          dupa ce le scot din tigaie, le pun cu tot cu coaja intr-o sita de plastic si le acopar cu folie sau o punga mai mare [sa se domoleasca si sa inceapa sa se scurga, ca nu-mi place sa ma frig la degete curatand la ele; nu, nu se amarasc si nu, nu patesc  aaabsolut nimic daca mai stau un pic cu coaja pe ele, pe testate, parol].

-          le las sa se scurga mult si bine, dupe care le toc de mama focului. Nu am tocator, dar am o paleta de-aia neagra de bagat in tigai anti-aderente si latura dansei e numa’ buna de dat in cap vinetelor.

-          pun vinetele intr-un bol mai mare/lighean de bucatarie/vailing [n-am idee care-i denumirea oficiala consacrata pentru ustensila asta ; L.E. : vas ?], pun nitica sare si incep sa le mestec un pic pana se « cremuiesc ». apoi adaug ceapa taiata marunt-marunt-marunt, patrunjelul verde tocat, usturoiul zdrobit, zeama de lamaie, mestecam-mestecam-mestecam, ajustez ce [si daca] mai e de ajustat, et voila. Salata caineasca de vinete. 

Din bucatarie din regat – Saorma domestica

Aseara am facut cea mai betoana saorma “de casa”, cu cea mai betoana maioneza “de casa”. Cu ocazia faptului ca mai aveam niste piept de pui rotisat acasa si ca parca-i cam sec asa in curu’ gol, ne-am gandit noi asea sa ne facem nitel de cap. Si asa s-a nascut saorma domestica.

Ingrediente:

-          amestec de salati verzi si rosii (gata spalate si bucatite);

-          sfecla rosie feliata la borcan (pentru mine);

-          castraveti murati (pentru consort);

-          piept de pui rotisat, taiat subtire si perpelit nitel in tigaie, sa se incalzeasca aromat;

-          maioneza (home-made in doi timpi si trei miscari): 2 oua intregi, 7 catei de usturoi zdrobiti, patrunjel tocat [uscat, ca nu am avut verde la dispozitie], o lingurita de mustar cu buabe, o lingurita de mustar fin. Bagate toate in blender, turnat ulei, oprit, gustat, mai pus sare si zeama de lamaie, mai lasat la blenduit cateva zeci de secunde. Rezultat: cea mai maioneza misto si gustoasa. 

-          cartofi pai si lipii (luate de la un fast-food de arabi, sa economisim timp).

Poze nu am mai facut, ca nu am avut cand. A fost eeeextraordinar de super-gustoasa, dar data viitoare vreau sa corcesc maioneza cu iaurt grecesc, sa o “usurez” nitel pentru ficati si artere.

Din regat

 

- Puburile au denumiri ciudate. Exemple: Slug and lettuce [melcu’ si salata]; Star and garter [steaua si jarteaua]

- Farmacii/drogherii au denumiri ciudate. Exemple: Pestle and mortar [pistilul si mojarul]

Cele de mai sus sunt observate personal. Si de obicei eu sunt singura care hahaie si grohaie razand la auzul numelor astora. Is it just me?

am bec!

Am revenit. Dupa 2 saptamani fuaaaaaaaaaaaarte fuaaaaaaaaaarte faine acasa in romanica, am revenit la plaiurile britanice adoptive.

Fu tare fain acasa. Ne-am plimbat de ne-am cracanat.

Am fost asa :

- la ai lui,

- la ai mei,

- la ai mei de-al doilea la tara unde am crescut,

- iar la ai mei,  

- la Cluj,

- iar la ai mei,

- iar la ai lui,

- la Sinaia [cu ocol pe la Miercurea Ciuc, de bine ce-i semnalizat Bacaul, da-i-am foc primarelui, cu cocotat pana la cota 2000 apoi coborat per pedes de la 2000 la 1400 pe ploaie mocaneasca ; cu cinat, innoptat si micdejunat la un hotel mijto-mijto pe-acolo pe sus -  la Cabana Schiori ; beton maxim],

- la Siriu [cel mai mare baraj de pamant ridicat de om de la noi din tara],

- la vulcanii noroiosi,

- iar la ai lui,

- la Durau [de la Bicaz un ptic mai sus, unde-i  fain tare, da’ drumurile-s nitel cam dubioase, mai ales daca te iei dupa navigatoru’ lu’ gugal si te trezesti pe drum forestier in ze middle of frichin’ no’uer; am scapat cu bine totusi si fara masina parentala accidentata],

- la Humulesti,

- la Dumbrava [intre Roman si Tg. Neamt, unde este un depozit de armasari de prasila ce apartine de RomSilva si unde te lasa sa calaresti caluti frumosi, cu 40 lei/ora; ideal e sa anunti din timp si sa mergi cu grup organizat sa poti face traseu/plimbare; noi ne-am dat in incinta, da’ tot ne-a foarte placut],

- la Falticeni [la casa lui Mihail Sadoveanu, pe care am gasit-o inchisa ca era dupa-masa; fail deci],

- la Draguseni [in drum de la Falticeni spre Roman – unde am gasit un han beton cu mancare buna si ieftina si muzica populara moldoviniasca fuaaarte faina]

- apoi iar la ai mei cu tot cuscretu’

- si de-acolo la airport.

Toate astea in 2 saptamani be-toa-ne.

Am sute de poze dovada, din pacate timp de sortat si cocotzat pe net mai greu, dar or veni si alea.

Concluzia? Foarte fain si foarte ieftin in Romania, sa tot mergi ca turist.

As mai avea de povestit dar stau cam prost cu timpii.  :)

Consortului, cu maxim drag

-          Imi place felul tau protector de a fi, mai ales in public, pe strada si oriunde am fi.

-          Imi plac calmul tau imperturbabil si rabdarea dusa pana la paroxism.

-          Imi plac  increderea in propria persoana si in propria masculinitate pe care le afisezi permanent.

-          Imi place siguranta pe care o respiri prin toti porii.

-          Imi plac dorinta ta de a fi mai bun, de a face mai mult si faptul ca iei masuri pentru asta.

-          Imi place privirea ta, ori de cate ori si orideunde ma privesti.

-          Imi place caldura ta permanenta. 

-          Imi place intampinarea zilnica cu pupat, luat in brate si dat din codita.

-          Imi place ca pe zi ce trece ne e tot mai bine si ne completam tot mai bine.

-          Imi place ca atunci cand ajung mai tarziu decat tine acasa, vii sa ma iei de la gara indiferent ca ai de invatat pentru master sau ca e urat afara.

-          Imi place ca vii sa ma culci seara, fie chiar si pentru  numai 5 minute de tinut in brate.

-          Imi place ca noaptea ma cauti prin pat sa ma iei in brate. Sau cand cu spatele fiind, ma impingi incetisor sa te iau in brate.

-          Imi place ca atunci cand ma trezesc, zambesti in somn cand te pupacesc de buna dimineata si imi raspunzi, chiar daca pe urma nu mai tii minte intotdeauna.

-          Imi place ca desi nici tu nu te dai in vant dupa intins sau strans haine de pe uscator, o faci de fiecare data doar sa nu trebuiasca sa o fac eu.

-          Imi place ca imi spui ca ma iubesti, ori de cate ori simti nevoia sa o spui, sau ca o strigi prin casa atunci cand suntem numai noi. 

-          Imi place ca orice ti se pare normal si natural si pot sa fiu eu insami in preajma ta.

-          Imi place ca nu te formalizezi si/sau conformezi normelor relationale.

-          Imi place ca poti sa vorbesti deschis despre ceea ce simti si ceea ce vrei .

-          Imi plac numele pe care mi le dai, de la Fluffy si Elefantel pana la Buoasca (broasca) si Nevasta.

-          Imi place ca ma ajuti sa fiu un om mai bun.

-          Imi place ca ma pui la punct atunci cand e nevoie si ca poti fi obiectiv in ceea ce ma priveste.

-          Imi place ca spui ceea ce crezi despre orice, chiar daca uneori nu e intocmai usor de digerat.

-          Imi place cum suntem.

Te iubesc.